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8种药食同源中药水提取物抗氧化活性的罗丹明B荧光剂-芬顿体系-荧光检测法
【作者】郭新颖 史玉坤 戴志英 杨梅桂 陈峰
【关键词】 药食同源 中药 羟自由基 抗氧化
【摘要】目的建立一种罗丹明B荧光剂-荧光剂-芬顿体系体外清除羟自由基(·OH)的新方法,用于研究药食同源中药水提取物对·OH的抗氧化清除作用。方法在最佳反应条件(pH 4.0,1.0×10-5 mol/L RB溶液1.5 ml,1.0×10-3 mol/L硫酸亚铁溶液0.6 ml,0.03%过氧化氢溶液0.4 ml,室温8 min)下,选取激发波长560 nm、发射波长580 nm测定荧光强度来反映·OH产生量,并对中药水提取物进行抗氧化测定。结果 8种中药水提取物对·OH有明显的清除作用,其清除率依次为金银花(56.92%)>山楂(56.04%)>山药(53.12%)>葛根(52.58%)>甘草(49.88%)>枸杞子(27.87%)>黑芝麻(18.58%)>蒲公英(10.93%)。结论该方法快速灵敏,简单易操作,适于中药清除·OH的定量检测及抗氧化活性性能评价。
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